vendredi 17 février 2012

Bon Week end à tous et toutes



Chaque année, le jour de Mardi Gras, c’est la grande fiesta  Défilés en fanfare, déguisements multicolores, lâchés de confettis, ribambelles de chars…
Préparez-vous à un festival de bonne humeur !
Mais n’oublions pas, Mardi Gras c’est aussi la fête des gourmands. Entre les crêpes, les beignets, les bugnes et autres friandises dont raffolent les enfants, Mardi Gras nous propose un carnaval de saveurs sucrées, que l’on déguste tout particulièrement à cette occasion.  Très simples à réaliser, ces jolies sucettes de Carnaval peuvent être fabriquées avec des cuisiniers en herbe.

Beignets de CARNAVAL façon « sucette »

Temps
Préparation : 35 min
Cuisson : 10 min
Repos : 1h40min
Ingrédients
(pour 40 sucettes environ)
220g de farine
10g de levure fraiche (ou 1 sachet de levure boulangère déshydratée)
40g de sucre
1 oeuf
40g de beurre mou
10cl de lait tiède
3 cuillères à soupe d’eau tiède
huile de friture
3 cuillères à soupe de Nutella
100g de chocolat noir
vermicelles multicolores en sucre
Ustensiles
Cure dents ou mini piques à brochettes

Préparation
Dans un petit ramequin, émiettez la levure et ajoutez 1 cuillère à café de sucre (prélevée sur les 40g) ainsi que 2 cuillères à soupe de farine (prélevées au 220g). Délayez le tout avec l’eau et laisser reposer environ10min. Dans un grand saladier, mettez la farine avec le sucre restant. Mélangez, faîtes un puits au milieu et ajoutez-y l’œuf légèrement battu, puis le lait. Mélangez délicatement l’ensemble des ingrédients puis pétrissez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez alors le beurre ramolli et détaillé en morceaux et pétrissez à nouveau jusqu’à absorption complète de celui-ci. Couvrir la pâte d’un linge propre et sec, et laissez reposer pendant environ 1h à température ambiante et à l’abri des courants d’air. Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte avec un rouleau sur une épaisseur d’1,5 à 2 cm. Couvrez-la à nouveau avec le linge et laissez gonfler pendant 30min à température ambiante. A l’aide d’un petit emporte pièce rond, découpez dans la pâte un maximum de beignets. Retirez la pâte excédante et réservez-la pour en confectionner d’autres.
Faîtes chauffer de l’huile dans une sauteuse, ou friteuse. Quand elle est très chaude, plongez chaque bille de pâte et laisser cuire 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Une fois retirée de l’huile, mettez-les à égoutter sur du papier absorbant et laissez refroidir complètement.
Confectionnez les sucettes
Dans un petit saladier, mettez le Nutella. Trempez-y chaque bout des piques à brochette et enfoncez-le ensuite dans un beignet et réserver. Cela servira à coller la sucette à son bâton !
Renouvelez ainsi l’opération pour chaque sucette. Faîtes fondre le chocolat au bain marie puis mettez-le dans un bol. Trempez-y un à un les beignets. Egouttez l’excédent de chocolat, puis saupoudrez de vermicelles décoratifs. Laisser durcir le chocolat quelques minutes avant de déguster. 3…2…1… Régalez-vous !
 

11 commentaires:

  1. Bonjour Lorette,
    Comment vas-tu ? C'est bientôt mardi gras, tu fais bien de le rappeler. Merci pour ta recette. Il faudra que je la teste. Mais pas possible pour mardi gras, je la ferai plus tard. Nous partons nous ressourcer sur l'île de Ré.
    Bonne fin de semaine et bon week-end. Bisous. Marie Pierre

    Si tu le désires, tu peux prendre le calendrier de mars.

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  2. Bonjour Lorette
    Ingénieuse ta recette de beignets de carnaval en sucettes !
    Le masque vénitien est superbe.
    Je te souhaite une excellente journée ma chère Lorette, prends soin de toi.
    JC

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  3. Bonjour ma Lorette,

    je reconnais bien là ma Lorette gourmande (sourire) comme je le suis aussi je vais essayer ta recette, mes petits-enfants je pense vont se régaler !

    Gros bisous ma Lorette, Helene

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  4. Bonjour Lorette
    humm,voici quelques choses de très appétissants pour nous les petites gourmandes !! en tous les cas, c'est original et joli à voir !!
    passe un bon week end
    Bisous
    Béa

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  5. Bisous , bon week-end Lorette.
    JC

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  6. Bonjour Lorette
    Bisous, bon week-end.
    JC

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  7. coucou
    une petite visite pour venir te souhaiter un très bon
    weekend...J'espère que tu vas bien...Pleins de bisous
    mamietitine

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  8. Comme il serait précieux de retrouver les veillées de notre jeunesse,autour de quelques crêpes,merveilleux instants de fraternité et de joie,si vivifiante en nos corps et âmes,
    très bon week-end à toi Lorette.

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  9. Bonjour ma chère Lorette
    Je te souhaite un excellent dimanche ensoleillé dans la nature, reposes-toi bien, profite de chaque instant.
    Aujourd'hui nous allons fêter l'anniversaire d'une
    amie à la campagne.
    Bisous tout plein.
    JC

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  10. Bonjour Lorette ,

    Que de bonnes choses à déguster .
    Très bon dimanche .gros bisous
    marie ♥

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  11. je viens me régaler chez toi ma lionne .... je t'envoie plein de bisous tout doux bonne semaine

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