Bon mardi parmi les fleurs

Parce que le ciel est maussade sur la France

Prenons le temps de regarder autour de nous nature et faune

 pour y trouver quelques rayons de soleil

 

                                       Merci à Mamititine

Bonne semaine à tous et toutes

Election : carte de France des résultats, région par région

 

Région par région, voici la carte de France du premier tour fournis par le Ministère de l’intérieur.

 

 

Bon w end a tous et toutes Premiére toile de l' année 2012

Fruits de mer..................

Les fruits de mer sont un régal. Ils boostent aussi notre immunité hiver comme été selon les espèces, grâce à leur richesse en oligo-éléments et minéraux !

 

Modestes coquillages - 

Huîtres, crevettes, coquilles Saint-Jacques...

Autant de délices qui mettent en émoi nos papilles, surtout relevés d'un filet de citron ou de vinaigre. Dans la grande famille des fruits de mer, on distingue deux groupes : les mollusques et coquillages (calamars, escargots, huîtres, moules...) d'un côté, les crustacés (crevettes, homard...) de l'autre. Point commun : tous regorgent d'oligo-éléments et minéraux puisés dans l'eau de mer, essentiels au bon fonctionnement de l'organisme.

Un cocktail nommé santé

Ces micronutriments, vous pouvez bien sûr les trouver en capsules, votre généraliste vous en prescrira volontiers. Mais ce serait passer à côté d'un festin. Imaginez un beau plateau de fruits de mer sur trois étages... Vous y trouverez non seulement de quoi chatouiller votre palais en grande pompe, mais aussi de quoi vous prémunir contre futurs grippe, rhume et compagnie (eh oui, l'été n'a qu'un temps).

Bref, les fruits de mer, c'est un savoureux cocktail de :
- fer : nécessaire à la formation des globules rouges (un déficit en fer entraîne fatigue et anémie),
- magnésium : nécessaire à l'équilibre nerveux,
- cuivre et manganèse : qui participent à la régénération sanguine,
- calcium : indispensable à la formation des os,
- iode : pour le bon fonctionnement de la thyroïde,
- potassium : qui intervient dans les contractions du muscle cardiaque,
- phosphore : un excellent boosteur de mémoire.

Modestes coquillages ?

Oui, mais les fruits de mer c'est cher, allez vous dire. 

Pas tous, justement ! Voyez les moules ou les bigorneaux : qui l'eût cru qu'en ouvrant un modeste coquillage, autant de minéraux seraient à portée de bouche ?
Des minéraux, mais aussi des vitamines : A, B, C, D... Même les fameux oméga 3 sont de la partie. Pour ceux qui l'ignoreraient encore, ces acides gras essentiels aident à préserver notre santé cardio-vasculaire en assouplissant les artères.
Bref, peu d'aliments apportent autant de micronutriments que les fruits de mer.

Atout minceur

Autre argument choc en faveur de ces joyaux de la mer : leur faible teneur en calories.
A titre indicatif, les crevettes contiennent quatre fois moins de graisses que le poulet ! Encore un exemple ? Une douzaine d'huîtres n'apporte que 110 petites calories (à condition de faire une croix sur le pain beurré).

Aliments beauté

Last but not least, les fruits de mer sont nos meilleurs amis en cas de "grise mine". Pourquoi ? Parce que leur richesse en sélénium nous fait monter le rose aux joues, pardi !
Et contrairement aux idées reçues, les coquillages ne sont pas bourrés de sel. Palourdes, moules et huîtres contiennent moins d'un gramme de sel aux 100 g. 

Pour mémoire, la consommation de sel ne doit pas dépasser 8 g par jour.
A table ! 

Guimauve au chocolat et Bon anniversaire a Val

Recette Guimauve au chocolat

Une friandise qui régalera les petits comme les grands... si vous êtes tous gourmants.

Pour 4 personnes :

• Pour 20 guimauves :
• 100 g de chocolat en tablette
• 50 g de beurre
• 50 g de noix hachées
• 20 morceaux de guimauves plus ou moins gros selon votre choix

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 0 mn
• Temps total : 10 mn

Préparation Guimauve au chocolat

1Faites ramollir le chocolat et le beurre soit à température ambiante soit au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes. ( j' aime avec quelques gouttes d' essence d' orange en supplément )

2 Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pommade lisse et brillante.

3 Plantez un pique en bois type pique-olive ou cure-dent dans chacun des morceaux de guimauve.

4 Plongez-les un à un dans le mélange de chocolat, puis passez-les dans les noix de façon à en enrober leur base.

5 Placez sur une feuille de papier sulfurisé.

Pour finir... A déguster sans modération... enfin si quand même un peu.
Servir frais c' est meilleur et croquant!

Velouté d'asperges vertes au crabe

Ingrédients :
Velouté d'asperges vertes au crabe pour 4 personnes :

Une botte d'asperges vertes
200 g de miettes de crabe en boite
20g de beurre demi-sel
50 cl de bouillon de volaille
25 cl de crème fraîche liquide
Une demi-pomme de terre épluchée et coupée en morceaux
1 oeuf dur
Sel, poivre blanc
Un petit bouquet de cerfeuil

Progression :
- Hacher très finement l'oeuf dur, le réserver
- Ciseler finement le cerfeuil, réserver

- Couper les pieds des asperges, et couper la botte en tronçons.

- Dans une cocotte faire suer avec 1 noisette de beurre les morceaux d'asperges et la pomme de terre.
- Mouiller avec le bouillon de volaille, ajouter la crème, saler et poivrer.

- Cuire à couvert pendant 15 minutes à feu doux
- Mixer
- Ajouter la chair de crabe et laisser cuire encore 5 mn
- Ajouter l'oeuf dur, mélanger et retirer du feu

- Servir bien chaud à l'assiette et saupoudrer de cerfeuil