mercredi 7 mars 2012

Le patisson


Appartenant à la famille des Cucurbitacées, le pâtisson est un légume ressemblant fortement à la Courge. Son fruit est aplati et circulaire. Il peut-être de couleur blanc, vert, jaune, orange ou encore panaché. Ce fruit possède une chair blanche et tendre. Ce légume a aussi de grandes feuilles vertes.
Le pâtisson a un goût très fin.
Bienfaits
Il est riche en eau, minéraux, oligo-éléments, fibres et vitamines A, B, PP et C. Il est digestif et diurétique.
Utilisations culinaires
Comme la Courgette ou la Courge, le pâtisson est excellent en gratins, soufflés, blanchi ou farci, et en légume d'accompagnement (volailles, viandes, poissons, autres légumes). Il peut-être aussi dégusté cru ou râpé en salade ou en sauce.
Conservation
Le pâtisson se conserve dans un endroit frais et sec.

Patisson :
Cette petite courge à la peau blanche ou orange possède un petit goût d'artichaut . Délicieux en beignet, en gratin ou en potage, mais aussi...

4 commentaires:

  1. Bonjour ma Lorette,

    Wouaaaa tu m'as ramené dans mon enfance, ma maman avait un jardin et plantait ce légume qu'elle faisait ensuite bouillir et gratiner au four en sauce béchamel, un pur délice. Son seul inconvéniant, était de le peler, pas simple, il ne se donnait pas facilement (sourire).

    Gros bisous ma Lorette, Helene

    RépondreSupprimer
  2. coucou
    je te souhaite un bon mercredi et
    une belle fin de semaine....
    Pleins de bisous
    mamietitine

    RépondreSupprimer
  3. Fruits et légumes qui nourrissent notre corps,fruits de la terre,
    non,dons précieux de l'Oeuvre de vie,en ce soin de nos corps,
    ils permettent l'élévation de nos âmes,
    très bonne soirée à toi Lorette,
    pour moi,place au turbin,au travail je veux dire,
    à bientôt de tes nouveaux mots.

    RépondreSupprimer
  4. J'adore ce cucurbitacée, mais je n'en fais pas souvent, va savoir pourquoi ?
    Moi je l'aime emincé très finement, revenu à l'huile d'olive avec une persillade.
    Merci pour ce rappel de cet excellent légume idéale pour la ligne.
    Bisous, bonne Journée de la Femme ma chère Lorette.
    JC

    RépondreSupprimer